安装电蒸饭柜时，电路的接线需要非常小心和谨慎。如果您不熟悉电路接线的操作，最好请工程师或专业人员进行安装。下面是大致的电路接线过程：

1. 先确定电源电压，一般是220V交流电。

2. 将电蒸饭柜的电缆线取出，拆掉线缆绝缘外皮将电源线的L、N、G三根线同时分别接到电蒸饭柜上。

3. 将电源线的L线接入电磁炉控制器的L端，N线接入控制器的N端，G线接入控制器的G端。在连接时一定要注意线的颜色及接口标识。

4. 接下来连接电蒸饭柜的控制线，根据电蒸饭柜的控制器电路图连接好各个控制线，通常会包括接地线、水位控制线、加热线、保温线等等。

5. 验证安装是否正确，通电前应将所有线路和电源电缆线的所有接线都验货清楚，确保各线路无接错或短路情况。

请注意，在进行电路接线时，请务必先切断电源，以确保安全。如果您不熟悉电路接线的操作，建议找到专业人员进行安装。同时，为确保安全，不要在使用时随意拆卸或更改电路。