湖南涉外经济学院开设了49个本科和14个高职专科专业。

其中专科的有艺术设计、商务英语、国际经济与贸易、汽车检测与维修技术、模具设计与制造、工商企业管理、电子商务、会计、旅游管理、物流管理、市场营销、音乐教育、计算机应用技术等。