关于这个问题，医师定期考核的简易程序可以通过以下步骤进行界定：

1.明确考核的目的和内容：医师定期考核的目的是为了确保医师的专业技能和知识水平持续提升，提高医疗质量和安全水平。考核的内容应该包括医师的专业知识、技能、态度和行为等方面。

2.确定考核的方法和工具：考核的方法和工具应该根据考核的目的和内容进行选择，可以采用面谈、观察、考试、评估等多种方法和工具。

3.制定考核计划和时间表：考核计划应该明确考核的时间、地点、人员、流程和标准等，确保考核的全面性和公正性。

4.落实考核过程和结果反馈：考核过程应该按照计划进行，考核结果应该及时反馈给医师本人和相关部门，同时对考核结果进行分析和总结，为医师的个人发展和医疗质量管理提供参考。